07/20/2017
by gerente
0 comments

8月のお知らせです

ご予約のご案内です。

金・土・日・月曜日は通常(バル)営業です。

メニューは通常通り黒板よりお選びいただけます。

伊勢志摩産の魚介類と野菜、スペインを中心としたヨーロッパ各地の食材をご用意してお待ちしております。熟成士のチーズや小布施ワイナリー等、日本ワインもご用意しています。

急ぎの方は17時よりコース料理でのご予約承ります。ご相談ください

※台風など悪天候により営業困難な場合は事前にご連絡致します。ご了承ください

火水木は予約制とさせて頂きます

※8月21日(水)28日(水)営業予定です

※看板が点いている時は予約無しでも入店できますが、ご予約の方のお料理が優先となりカウンター席にて当日ご用意出来るメニューから提供させて頂きます。ご理解ご了承ください。

テーブル席ご希望の方はご予算に合わせたコース料理とさせていただきます。お酒を飲まれる方¥3000~
コース料理はご希望に合わせてご用意することが出来ますのでお気軽にお問い合わせください。

お子様連れの御家族や記念日等ゆったりとお食事されたい方は火水木曜日がおすすめです。
貸切営業にも対応致します。

またLINE「バルデオレオ」からお問い合わせやご予約ができます。営業時間外でも対応出来ますので、お気軽にご利用ください。宜しくお願い致します。

06/05/2017
by gerente
0 comments

自然派ワインとは?

小布施ワイナリーや自然派ワインを気楽にグラスワインで提供しています!

自然派ワインとは大まかに言うと極力人工的化学的なモノを加えないワインのことです。
究極は無農薬無化学肥料栽培のブドウを野生酵母で醸造し、酸化防止剤(亜硫酸塩)を未使用または極力使用しないワインのことです。

自然派ワインという認証があるわけではないのでオーガニック認証やビオ認証ワインとは区別されます。

醸造設備が衛生的になったことにより一昔前の還元香の強いモノはかなり少なくなって来ました。もちろん還元香のあるワインはまだたくさんあるのですが、グラスワインは抜栓後に飲み頃を見極めながら温度管理をしっかりしてお出ししているので大丈夫だと思います。

このような取り組みにより少しずつですがお客様に自然派ワインの美味しさや作り方へのこだわりをご理解、支持して頂いています。ワインやお酒自体が苦手なお客様にも好評で、美味しいワインが久しぶりに飲めて幸せ!と喜んでいる顔を見るとすごく嬉しくて励みになります。

当店の料理とも相性は抜群です。

厳選した食材と調味料で真面目に調理した料理には自然派ワインが寄り添ってくれます。

キツイ二日酔いでワインが大嫌いになってしまった方、是非是非お待ちしております(笑)

また無農薬無化学肥料自家栽培のトマトやルッコラ等のベビーリーフ、ナスタチューム、ボリジ、バジル、レモンバーム、ミント、赤シソなどのハーブ類をメニューに取り入れています。飾りじゃないハーブの香りと味をお楽しみください!

バルデオレオはお客様に料理もお酒もより良いモノを提供出来るように日々一層の努力して参ります!

12/01/2016
by gerente
0 comments

7月のお知らせです!

伊勢志摩の夏の味覚!鳥羽産うたせえび入荷しています!人気のアヒージョやパスタでぜひ

バルデオレオ特製のパエリアはご予約優先となっています。当日でもご用意出来ることがありますので、お気軽にお問い合わせ下さい。※食材の都合によりご用意出来ないこともありますのでご理解ください。

通常火曜定休日です。

バルデオレオ店主