アミューズ(お通し) 一例
アラカルトでご注文のお客様はお席料としてお1人様¥500頂いております
コース料理のお客様、
小学生未満のお子様は頂いておりません
何卒ご理解下さいます様お願い申し上げます。
生ハムとチーズのサラダ ¥1,800
チーズはフランス、イタリア、スペインを中心にサラダに合うようセレクトしています
チーズは月替わりでお楽しみ頂けます
地魚のカルパッチョ 各種 時価¥700~
地タコのガリシア風¥1000~1500
シンプルな料理ですが、スペインバル、マリスケリアには欠かせない料理の一つ。
地魚のハーブソテー
時価¥1500〜3000
地魚のサルスエラ(スペイン風ブイヤベース) 時価¥1800~3000
頭や骨から煮出した旨みがたっぷりのスープでリゾットを同時に仕上げます。
魚の予想外な大きさにかなりのお客様が声を上げます(笑)
鮮度を保つ為に日々ギリギリで魚を仕入れています!週末は売り切れる前にお早めのご注文をお願いしています。
バルデオレオに来たら伊勢志摩産の魚介料理を是非!!
トルティージャ(スペインオムレツ)¥500
バルの良し悪しはトルティージャで決まると言っても過言ではありません
度会養鶏(二見)産横斑プリマスロック
の平飼玉子有精卵を使っています
特に出来立ては格別の味です!
カウンターに並んでいる時は是非ご注文ください!
1カットまたはタパスの盛合で提供します
コシード
スペイン人のソウルフード!ガリシア地方ラリーン名物でもある煮込み料理
冬限定 ¥1,500~
生ハムをベースに鶏、豚肉から出たスープの旨味が口いっぱいに広がります!
一般的には壺で出てくるマドリッドのコシード・マドレーニョがとても有名です!
鴨のオレンジ煮 ¥2400 パンと赤ワインが止まりませんよー(笑)
ハーフサイズの¥1300もご用意できる日があります。
国産鶏のオレンジ煮¥800稀に有ります
ラムチョップのアサード風(仔羊のロースト)¥3000
肉料理の価格は目方により変動します
イベリコ豚のロースト シェリーソース ¥2500~
ソースにシェリー酒のペドロヒメネスを使います
※スペインのガリシア栗豚も有ります
エンパナーダ(ガリシア風パイ)
友人であり師匠でもあるアルベルト直伝のレシピを再現
※非常に時間と手間がかかる料理の為ご予約のみの対応となります。ご了解ください。
エストレ-ジャ・ガリシア¥850
ガリシア地方コルーニャの地ビール!
ガリシアは麦の名産地で、水がまた美味しいのです!
バルデオレオ渾身のパエリア!¥3500~
※パエリアはご予約のお客様優先です
(ご予約状況により当日でもご用意できます)
当たり前のことですが
毎日の食が体と健康を作ります
今夜も楽しいお酒と食事を!
サルー!!!