アミューズ(お通し) 一例
アラカルトでご注文のお客様はお席料としてお1人様￥500頂いております
コース料理のお客様、
小学生未満のお子様は頂いておりません
何卒ご理解下さいます様お願い申し上げます。
生ハムとチーズのサラダ ￥1,800
チーズはフランス、イタリア、スペインを中心にサラダに合うようセレクトしています
チーズは月替わりでお楽しみ頂けます
地魚のカルパッチョ 各種 時価￥700~
地タコのガリシア風￥1000～1500
シンプルな料理ですが、スペインバル、マリスケリアには欠かせない料理の一つ。
地魚のハーブソテー
時価￥1500〜3000
地魚のサルスエラ(スペイン風ブイヤベース) 時価￥1800～3000
頭や骨から煮出した旨みがたっぷりのスープでリゾットを同時に仕上げます。
魚の予想外な大きさにかなりのお客様が声を上げます（笑）
鮮度を保つ為に日々ギリギリで魚を仕入れています！週末は売り切れる前にお早めのご注文をお願いしています。
バルデオレオに来たら伊勢志摩産の魚介料理を是非！！
トルティージャ(スペインオムレツ)￥500
バルの良し悪しはトルティージャで決まると言っても過言ではありません
度会養鶏(二見)産横斑プリマスロック
の平飼玉子有精卵を使っています
特に出来立ては格別の味です！
カウンターに並んでいる時は是非ご注文ください！
1カットまたはタパスの盛合で提供します
コシード
スペイン人のソウルフード！ガリシア地方ラリーン名物でもある煮込み料理
冬限定 ￥1,500～
生ハムをベースに鶏、豚肉から出たスープの旨味が口いっぱいに広がります！
一般的には壺で出てくるマドリッドのコシード・マドレーニョがとても有名です！
鴨のオレンジ煮 ￥2400 パンと赤ワインが止まりませんよー(笑)
ハーフサイズの￥1300もご用意できる日があります。
国産鶏のオレンジ煮￥800稀に有ります
ラムチョップのアサード風（仔羊のロースト）￥3000
肉料理の価格は目方により変動します
イベリコ豚のロースト シェリーソース ￥2500～
ソースにシェリー酒のペドロヒメネスを使います
※スペインのガリシア栗豚も有ります
エンパナーダ（ガリシア風パイ）
友人であり師匠でもあるアルベルト直伝のレシピを再現
※非常に時間と手間がかかる料理の為ご予約のみの対応となります。ご了解ください。
エストレ-ジャ・ガリシア￥850
ガリシア地方コルーニャの地ビール！
ガリシアは麦の名産地で、水がまた美味しいのです！
バルデオレオ渾身のパエリア！￥3500～
※パエリアはご予約のお客様優先です
(ご予約状況により当日でもご用意できます)
当たり前のことですが
毎日の食が体と健康を作ります
今夜も楽しいお酒と食事を！
サルー！！！
