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marine1本日のタパス(お通し) 一例

お席料としてお1人様¥500頂いております。

FOOD ,DRINKともに消費税は別途頂いております。何卒ご理解下さいます様お願い申し上げます。

 

生ハムとスペインチーズのサラダ¥1,500

 

地魚のカルパッチョ 各種 時価(¥700~)

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地タコのガリシア風(1500)

シンプルな料理ですが、スペインのバルには欠かせない料理の一つ。

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地魚のハーブソテー コンアロス(リゾット添え)時価(¥1500〜2500ぐらい)

 

2地魚のサルスエラ(スペイン風ブイヤベース)  時価(¥1500~2500)

頭や骨から煮出した旨みがたっぷりのスープでリゾットを同時に仕上げます。

魚の予想外な大きさにかなりのお客様が声を上げます(笑)

鮮度を保つ為に日々ギリギリで魚を仕入れています!週末は売り切れる前にお早めのご注文をお願いしています。

バルデオレオに来たら伊勢志摩産の魚介料理を是非!!

 

トルティージャ(スペインオムレツ)¥500

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出来立てのトルティージャは格別の味です!

カウンターに並んでいる時は是非ご注文ください!

 

コシード ガリシア地方ラリーン名物でもある煮込み料理 ¥1,500

生ハムをベースに鶏、豚肉から出たスープの旨味が口いっぱいに広がります!

一般的には壺で出てくるマドリッドのコシード・マドレーニョがとても有名です!

合鴨のオレンジ煮 ¥1500 パンと赤ワインが止まりませんよー(笑)

ハーフサイズの¥900もご用意できる日があります。

また合鴨の入荷が無い時は、国産鶏のオレンジ煮¥7~800が登場します!

ラムチョップのアサード風 コンアロス(仔羊のロースト)¥1,800~2200

肉料理の価格は目方により変動します

 

イベリコ豚のロースト シェリーソース ¥1800~2000

ソースにシェリー酒のペドロヒメネスを使います

※スペインのガリシア栗豚も有ります

エンパナーダ(ガリシア風パイ)¥600 ~

友人であり師匠でもあるアルベルト直伝のレシピを再現

いろんなエンパナーダがありますが、僕はアルベルトのレシピが1番好きです!

※非常に時間と手間がかかる料理の為、希にしかご用意出来ません。ご了解ください。

エストレ-ジャ・ガリシア¥750

ガリシア地方コルーニャの地ビール!

ガリシアは麦の名産地で、水がまた美味しいのです!

 

バルデオレオ渾身のパエリア!

※パエリアは予約優先です(仕入れ状況により当日ご用意できることもあります)ご理解ください。

 

今夜もみんなで楽しいお酒をサルー!!!

 

 

 


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