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marine1アミューズ(お通し) 一例

アラカルトでご注文のお客様はお席料としてお1人様¥500頂いております

コース料理のお客様、

小学生未満のお子様は頂いておりません

何卒ご理解下さいます様お願い申し上げます。

 

生ハムとチーズのサラダ ¥1,800

チーズはフランス、イタリア、スペインを中心にサラダに合うようセレクトしています

チーズは月替わりでお楽しみ頂けます

 

地魚のカルパッチョ 各種 時価¥700~

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地タコのガリシア風¥1000~1500

シンプルな料理ですが、スペインバル、マリスケリアには欠かせない料理の一つ。

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地魚のハーブソテー

時価¥1500〜3000

 

2地魚のサルスエラ(スペイン風ブイヤベース)  時価¥1800~3000

頭や骨から煮出した旨みがたっぷりのスープでリゾットを同時に仕上げます。

魚の予想外な大きさにかなりのお客様が声を上げます(笑)

鮮度を保つ為に日々ギリギリで魚を仕入れています!週末は売り切れる前にお早めのご注文をお願いしています。

バルデオレオに来たら伊勢志摩産の魚介料理を是非!!

 

トルティージャ(スペインオムレツ)¥500

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バルの良し悪しはトルティージャで決まると言っても過言ではありません

度会養鶏(二見)産横斑プリマスロック

の平飼玉子有精卵を使っています

特に出来立ては格別の味です!

カウンターに並んでいる時は是非ご注文ください!

1カットまたはタパスの盛合で提供します

 

コシード

スペイン人のソウルフード!ガリシア地方ラリーン名物でもある煮込み料理

冬限定 ¥1,500~

生ハムをベースに鶏、豚肉から出たスープの旨味が口いっぱいに広がります!

一般的には壺で出てくるマドリッドのコシード・マドレーニョがとても有名です!

鴨のオレンジ煮 ¥2400 パンと赤ワインが止まりませんよー(笑)

ハーフサイズの¥1300もご用意できる日があります。

国産鶏のオレンジ煮¥800稀に有ります

ラムチョップのアサード風(仔羊のロースト)¥3000

肉料理の価格は目方により変動します

 

イベリコ豚のロースト シェリーソース ¥2500~

ソースにシェリー酒のペドロヒメネスを使います

※スペインのガリシア栗豚も有ります

エンパナーダ(ガリシア風パイ)

友人であり師匠でもあるアルベルト直伝のレシピを再現

※非常に時間と手間がかかる料理の為ご予約のみの対応となります。ご了解ください。

エストレ-ジャ・ガリシア¥850

ガリシア地方コルーニャの地ビール!

ガリシアは麦の名産地で、水がまた美味しいのです!

 

バルデオレオ渾身のパエリア!¥3500~

※パエリアはご予約のお客様優先です

(ご予約状況により当日でもご用意できます)

 

当たり前のことですが

毎日の食が体と健康を作ります

今夜も楽しいお酒と食事を!

サルー!!!

 

 

 


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