本日のタパス(お通し) 一例
お席料としてお1人様￥500頂いております。
FOOD ,DRINKともに消費税は別途頂いております。何卒ご理解下さいます様お願い申し上げます。
生ハムとスペインチーズのサラダ￥1,500
地魚のカルパッチョ 各種 時価（￥700~)
地タコのガリシア風(1500)
シンプルな料理ですが、スペインのバルには欠かせない料理の一つ。
地魚のハーブソテー コンアロス（リゾット添え）時価（￥1500〜2500ぐらい）
地魚のサルスエラ(スペイン風ブイヤベース) 時価(￥1500～2500)
頭や骨から煮出した旨みがたっぷりのスープでリゾットを同時に仕上げます。
魚の予想外な大きさにかなりのお客様が声を上げます（笑）
鮮度を保つ為に日々ギリギリで魚を仕入れています！週末は売り切れる前にお早めのご注文をお願いしています。
バルデオレオに来たら伊勢志摩産の魚介料理を是非！！
トルティージャ(スペインオムレツ)￥500
出来立てのトルティージャは格別の味です！
カウンターに並んでいる時は是非ご注文ください！
コシード ガリシア地方ラリーン名物でもある煮込み料理 ￥1,500
生ハムをベースに鶏、豚肉から出たスープの旨味が口いっぱいに広がります！
一般的には壺で出てくるマドリッドのコシード・マドレーニョがとても有名です！
合鴨のオレンジ煮 ￥1500 パンと赤ワインが止まりませんよー(笑)
ハーフサイズの￥900もご用意できる日があります。
また合鴨の入荷が無い時は、国産鶏のオレンジ煮￥7～800が登場します！
ラムチョップのアサード風 コンアロス（仔羊のロースト）￥1,800～2200
肉料理の価格は目方により変動します
イベリコ豚のロースト シェリーソース ￥1800～2000
ソースにシェリー酒のペドロヒメネスを使います
※スペインのガリシア栗豚も有ります
エンパナーダ（ガリシア風パイ）￥600 ～
友人であり師匠でもあるアルベルト直伝のレシピを再現
いろんなエンパナーダがありますが、僕はアルベルトのレシピが１番好きです！
※非常に時間と手間がかかる料理の為、希にしかご用意出来ません。ご了解ください。
エストレ-ジャ・ガリシア￥750
ガリシア地方コルーニャの地ビール！
ガリシアは麦の名産地で、水がまた美味しいのです！
バルデオレオ渾身のパエリア！
※パエリアは予約優先です(仕入れ状況により当日ご用意できることもあります)ご理解ください。
今夜もみんなで楽しいお酒をサルー！！！
